Enkel chömed zum Brunch 

Alles Parat.

Die Gäste können kommen.

Alles Parat.

Die Gäste können kommen.

Apero

Kleines Plättli mit verschieden Köstlichen Leckereien. 

Randen Carpaccio mit Basilikum und Parmesan Späne und Zwiebelringe.

Avokado Tartar mit Crevette uf Nüsslisalat mit Cranbeery

Nüsslisalat im Parmesankörbchen mit Eierschwämli.

Nüsslisalat mit Warmer Feige, gefüllt mit Ziegenkäse.

Kürbis Suppe mit gefülltem Champion und Nüsslisalat mit Ei und Baumnüssen.

Hirsch Trockenfleisch mit warmen Eierschwämmen, garniert mit Salat und Blätterteig Gebäck.

Rinds Carpaccio,  

auf Rucola Bett und mit Parmesan Flocken Garniert.

Lachstartar auf Rösti Bett mit Kaviar garniert.

Lauchgemüse im Teig chörbli,

Lachs auf Avocados Türmchen mit Champion im Speckmantel, Garniert mit Blattsalat.

Salattorte

Als Vorspeise oder Hauptgang, bei heissen Temperaturen bestens zu Empfehlen.

Je nach belieben belegen.

Für den Boden eignen sich Tachos oder eine Omelette.

Öppis leichtes:

Felchenfilet, mit einem Rösti - Lachstartar

und ein Stück Salattorte.

Sperreeps biezeli grösser 

Zvieri Plättli 

Schinkli im Brotteig.

eifach wieder emal gut.

Pastetli mit Curry Geschnetzelten und Erbs mit Rübli

Gemüse Gratin 

Rübli, Blumenkohl, Brogeli und Kohlrabi

Käsemischung 

Rotes Thai - Curry mit Poulet und  Jasmin Reis.

Herbst Pizza.

Gorgonzola, Oliven, Pilze, Rehschnitzel und Trauben garniert.

Hirschfilet auf Frische Champion und Silberzwiebeln,

mit Röselichöli.

Chüngel an Rotwein Sauce mit Röserlistock und glasierten Rübli.

Gefüllte Peperoni mit Fried Herdöpfel.  

Gefülltes Kalbsfilet mit frischen Spargel auf Kartoffelstock.

Portweinsauce.

Frische Teigwaren Kräutersauce und gebratenem Speck.

Hörnli  Uflauf mit Rübli und Lauch. Mit Käse überbacken.

Schweinsfilet mit Früchtefüllung, Broccoli mit Ei

und Lauchgemüse.

Cordon Bleu mit rassiger Käsefüllung und Erbs mit Rübli.

Gebratene Teigwaren mit Käse, Ei, Bölle und Speck.

Pull Bork Hamburger mit selbst gemachten Brötchen.

Gebratenem Speck, Bölle, Gurken und Tomaten.

Jogurt Sauce.

Strammer Max mit Schinken, Raclette Käse und Spiegelei.

Rindfleischsteifen auf Nudelbett mit Peperoni und Pilz Gemüse.

Wild mit Rotkraut, Röselichöli und selbst gemachten Spätzli.

Rindfleisch mit Broccoli und gehacktem Ei mit Pommes.

Kalbsgeschnätzeltes mit frischen Champion und Rösti.

Rinds Filet mit Frischem Gemüse und Teigwaren.

Gefülltes Schweinfilet du Gefenbett.

Chüngelfilet auf Kohlrabi Pürre mit grünen Spargel.

mit gehackten Ei Garniert

Gefülltes Poulet Brüschtli mit Gorgonzola und Speckmantel.  

verschiedenes Gemüse im Pizzateig Chörbli, uf Nüssli Salat.

Lamm Kotelett auf Safran Risotto und Frischen Bohnen

Rösti Taschen mit Poulet geschnetzelten und frischen Pilzen.

Rindfilet mit Rübli, Kohlrabi imZugetti Korb, mit Herdöpfel Rose.

Selber gemachte Falafel mit Cremé fresh mit Schnittlauch und Paprika

Hirsch Geschnetzeltes mit Chillynuden und geröstetem Kürbis Garniert.

Kalbshaxen mit Selleripüre uf Portweine 
Sauce.

Brotknödel mit frischen Pilzen.

Kürbis Flammkuchen mit frischen Kräuter - Saibling und frischen Feigen und Trocken Fleisch. 

Zitronen Lasagne mit Poulet fleisch gefüllt  mit grünen Spargeln.

Halloween Menü.

Blumenkohl mit Säuli Augen und klein Hirn Garniert.

Halloween zwischen Gang:

Frisches gross Hirn mit Katzenaugen Garniert auf warmen Sekret von Säuli.

Zum Dessert, gedämpfte Finger mit verschieden Augen vom Haustier auf gefülltem Magen Inhalt. 

Süsse Versuchung.

Windbeutel gefüllt mit Bailays Rahm

Biskuitlamm mit Kokosflocken und Schoggistücken.

Ananas Cake

Vanillecrem mit Schoko Chüchli und Pfefferminz Glace. 

Himbeere uf Mascarpone Quark Türmli

Chüchli mit schwarzer und weisser Schokolade.

Zitronen Quark mit flüssigem Kern und gerösteten Pistazien.

Blau beer Quark mit Balis Rahm